Utilizar o resultado de uma etapa na composição final
Informe quanto do subpreparo entra no lote final.
A composição final define a saída da ficha. Uma etapa cadastrada e não utilizada não deve ser somada como se todo seu rendimento tivesse sido consumido.
Passo a passo
- 1
Localize a etapa
Confira ingredientes, custo e rendimento.
- 2
Use Usar na composição
Selecione a etapa no diálogo Adicionar etapa à composição final.
- 3
Informe Quantidade
Preencha o volume ou quantidade do rendimento utilizado, na unidade indicada. Por exemplo, 0,5 L utiliza meio litro do resultado da etapa.
- 4
Adicione e confira
Use Adicionar e compare a linha da etapa na Composição final e o novo custo por lote.
- 5
Revise duplicidades
Confira se os ingredientes do subpreparo também aparecem diretamente no final. Mantenha ambos apenas quando representam consumos adicionais reais.
Guia em revisão visual. As capturas desta funcionalidade ainda estão em preparação.
